.png "Dal Banco del Pesce fresco | Il Merluzzo")
Dal Banco del Pesce fresco
Il Merluzzo
Il Pesce della Settimana: Il Merluzzo
Cari amici di Anchovy Pescheria con Cottura,
questa settimana vogliamo presentarvi il merluzzo, un autentico tesoro dei mari che non solo è protagonista di tante ricette della nostra tradizione, ma è anche un alimento sano e nutriente. Scopriamo insieme perché questo pesce merita un posto d’onore sulle vostre tavole!
Un Mare di Benefici
Il merluzzo è un pesce dalle carni bianche e magre, perfetto per chi cerca un'alimentazione equilibrata senza rinunciare al gusto. È ricco di:
- Proteine di alta qualità, ideali per la crescita e il mantenimento della massa muscolare.
- Omega-3, che contribuiscono alla salute del cuore e del cervello.
- Vitamina D, importante per il sistema immunitario e le ossa.
- Minerali come selenio e iodio, essenziali per il metabolismo.
Con sole 82 calorie per 100 grammi, il merluzzo è perfetto per chi segue una dieta leggera senza rinunciare al sapore.
Dal Mare alla Tavola
Il merluzzo che trovate nel nostro banco arriva fresco ogni giorno, pescato nelle fredde e limpide acque dell’Atlantico e selezionato con la massima cura. La sua versatilità lo rende un alleato in cucina, perfetto per ogni occasione.
Ecco alcune idee per prepararlo:
- Alla griglia con un filo d’olio e limone, per esaltarne la delicatezza.
- In umido con pomodorini, olive e capperi, per una cena ricca di sapore.
- Fritto in pastella croccante, un classico che mette d’accordo tutti.
- In zuppa per un piatto caldo e nutriente.
Un Consiglio da Esperti
Non dimenticate di chiedere al nostro staff come pulire e sfilettare il merluzzo, oppure fatevi consigliare il taglio perfetto per la ricetta che avete in mente. E per gli amanti della tradizione, abbiamo anche baccalà e stoccafisso, ideali per le ricette più tipiche delle feste.
La ricetta di Anchovy
Filetti di merluzzo in tempura con cristalli di sale rosa, salsa Teriyaki e wasabi.
Ingredienti
- filetti di merluzzo freschissimi
- Farina 00
- acqua frizzante
- pepe
- cristalli di sale rosa
- wasabi
- salsaTeriyaki
- olio di semi di girasole
Passate in pescheria per scoprire tutta la bontà del merluzzo. Vi aspettiamo per darvi consigli e idee per cucinare al meglio questo straordinario regalo del mare!
Buon appetito e alla prossima con il nostro Pesce della Settimana! 🐟
.png "Dal Banco del Pesce fresco | La Triglia di scoglio")
.png "Dal Banco del Pesce fresco | La Ricciola")
.png "comfort domande (6)")