Dal Banco del Pesce fresco
Il Luvaro
Il Pesce della Settimana: Il Luvaro
Cari amici di Anchovy Pescheria con cottura, questa settimana abbiamo il piacere di presentarvi un vero gioiello del mare: il luvaro, conosciuto anche come “pesce imperiale”. Elegante nel nome e nel gusto, questo pesce raro e pregiato è un'opportunità unica per arricchire le vostre tavole con un sapore straordinario!
Cosa rende speciale il Luvaro?
Il luvaro (Luvarus imperialis) è un pesce di mare aperto, poco comune, ma amatissimo dagli intenditori. Ha carni bianche e delicate, ideali per chi cerca un’esperienza gastronomica raffinata.
Ecco alcune caratteristiche che lo rendono unico:
- Carne morbida e saporita, ricca di proteine e omega-3.
- Versatilità in cucina, perfetto per cotture al forno, alla griglia o in umido.
- Rarità: È un pesce poco pescato, il che lo rende ancora più speciale.
Dal Mare alla Tua Tavola
Il luvaro vive in acque profonde e lontano dalle coste, motivo per cui non è facilmente reperibile. Grazie ai nostri fornitori di fiducia, questa settimana lo abbiamo selezionato per offrirvi il meglio del mare!
Idee per cucinarlo:
- Filetto al forno con erbe aromatiche: Esalta la sua delicatezza con un filo d’olio e un mix di timo, rosmarino e limone.
- Luvaro alla griglia: Una preparazione semplice che ne esalta il sapore unico.
- In umido con pomodorini e olive: Un abbinamento mediterraneo che ne completa il gusto.
Perché scegliere il Luvaro?
Oltre al suo sapore straordinario, il luvaro è un alimento sano e nutriente. È ricco di:
✅ Proteine di alta qualità
✅ Grassi buoni (omega-3) per il cuore e la mente
✅ Vitamine e minerali essenziali, come selenio e fosforo
Un’opzione perfetta per chi ama mangiare bene e in modo sano.
La ricetta di Anchovy
Luvaro al sale, accompagnato con cruditè di pomodorini, capperi e zenzero e maionese al prezzemolo.
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